វាអាចស្តាប់ទៅជាក់ស្តែងប៉ុន្តែ Wineries បញ្ចេញរសជាតិថ្មីជារៀងរាល់ឆ្នាំ។ នេះបង្កប់ន័យថាមានដបថ្មីនៅលើទីផ្សារគ្រប់ពេល។ ប៉ុន្តែស្រានិងស្ទីលទាំងបីនេះនីមួយៗមានអ្វីដែលខុសគ្នាបន្តិចបន្តួចដែលមើលទៅ។
វាមិនមែនជាការបំផ្លើសទេក្នុងការនិយាយថាទីផ្សារស្រាក្រហម – ជាពិសេសនៅប្រទេសអូស្ត្រាលី – មានមនុស្សច្រើនកុះករ។ ការយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះការយកចិត្តទុកដាក់របស់អ្នកប្រើប្រាស់គឺជាផ្នែកដ៏លំបាកបំផុតនៃឧស្សាហកម្មហើយការហែកមនុស្សឱ្យឆ្ងាយពីការធ្លាក់ចុះដែលពួកគេចូលចិត្តគឺមិនអាចទៅរួចទេ។
សម្រាប់យើងមានចំនូលចិត្តមួយចំនួនដែលយើងតែងតែឈានដល់។ ដបឬម៉ាកដែលបញ្ជាក់ពីអ្វីដែលពិសេសសម្រាប់យើង – ស្រាក្រហមយើងបានផឹកនៅលើក្រេបទឹកឃ្មុំរបស់យើងដែលយើងបានរកឃើញខណៈដែលយើងកំពុងធ្វើដំណើរ – ឬថាយើងកំពុងរីករាយជាច្រើនឆ្នាំមកហើយ។
ប៉ុន្តែយើងក៏ចូលចិត្តការព្យាយាមស្រាក្រហមដែលថ្មីសម្រាប់យើង – ជាពិសេសនៅពេលមានរឿងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នៅពីក្រោយវាឬភាពខុសគ្នាគួរឱ្យកត់សម្គាល់នៅក្នុងវិធីដែលបានធ្វើ។
នេះគឺជាឧទាហរណ៍បីយ៉ាងពិតប្រាកដ:
ការចេញផ្សាយស្រាក្រហមចំនួន 3 ដោយមានភាពខុសគ្នា
varietal ម៉ាកថ្មីរបស់ St Hallett
ប្រភេទថ្មីសម្រាប់ការផ្លាស់ប្តូរពេលវេលា។
St Halttett បានចេញលក់ (គិតត្រឹមថ្ងៃទី 12 ខែវិច្ឆិកាឆ្នាំ 2020) របស់ប្រទេសស៊ីរ៉ាដែលមិនធ្លាប់មានពីមុនមកដែលមានកំរិតខ្ពស់បំផុតរបស់ពួកគេ – 60,00 ដុល្លារ RRP ។ សភាពទន់ភ្លន់និងស្រាលជាងមុនក្នុងខ្លួនធៀបនឹងហត្ថលេខារបស់ពួកគេគឺស្រាទំពាំងបាយជូរក្រហមនេះគឺជាទិសដៅថ្មីសម្រាប់វីនដូ។
ខ្ញុំគិតថាវាក៏បង្ហាញពីការផ្លាស់ប្តូរក្រអឺតក្រទមរបស់អ្នកផឹកស្រាក្រហមអូស្ត្រាលីផងដែរ។
ស៊ីរ៉ានេះដែលត្រូវបានដាំដុះខ្ពស់នៅជ្រលងអេដែនដូច្នេះឈ្មោះគឺជាការបកស្រាយដ៏ស្រស់ស្អាតនៃភាពខុសគ្នានៃភាពខុសគ្នា។
cherry ងងឹតនិងម្ទេសនៅលើច្រមុះខណៈផ្លែប័រក្រហមនិងផែនដីតូចមួយធ្វើឱ្យមានស្រាក្រហមគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍និងការបន្ថែមផលប័ត្ររបស់ Stallett របស់ Halttret ។
ទន្ទឹមនឹងស្រាក្រហមថ្មីនេះសម្រាប់លោក St Haltt Mode ពួកគេក៏ចេញផ្សាយ Blackwell Shiraz ថ្មីរបស់ពួកគេដែរគឺ Stalwart នៃយីហោ (54,99 ដុល្លារ RRP) ។
វាគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ប្រៀបធៀបអ្នកទាំងពីរហើយមើលភាពខុសគ្នារវាង Blackwell ដែលជារូបតំណាងរបស់ Shiraz ដែលមានកម្ពស់ទាបនៅជាន់ជ្រលងភ្នំហើយផែនដីរបស់ស៊ីរី។
អ្វីដែលខ្ញុំបាននិយាយអំពីមនុស្សដែលទិញស្រាពីព្រោះចម្ការទំពាំងបាយជូរបង្កប់ន័យអ្វីមួយទៅពួកគេ St Halttt គឺជាផ្នែកមួយនៃប្រទេសអាមេរិក។
ក្រុមស្រាក្រហមក្រុមក្រហម
មានជួរស្រាក្រហមដែលជាម្ចាស់ជើងឯកដែលជាអ្នកដាំ។
ជាញឹកញាប់, ការផ្តោតអារម្មណ៍គឺផ្តោតលើផលិតផលចុងក្រោយ, winery និងអ្នកផលិត Winerakers ។ ប៉ុន្តែបើគ្មានកសិកររីកលូតលាស់និងមានទំនោរទំពាំងបាយជូរទេយើងនឹងមិនមានស្រាទេ។
គេស្គាល់ថាជាក្រុមដែលជា “សហប្រតិបតិ្តការ” នៃអ្នកដាំស្រាក្រហមប្រមាណ 100 នាក់នៅប្រទេសអូស្ត្រាលីខាងត្បូងមានវេទិកាមួយដែលបានទទួលស្គាល់ជំនាញរបស់ពួកគេ។
ការទទួលយកខ្លឹមសារនៃក្រុមអ្នកដាំដុះស្រាទំពាំងបាយជូរក្រហមនីមួយៗត្រូវបានគេដាក់ឈ្មោះដោយនាមជាសមូហភាពសម្រាប់សត្វផ្សេងៗគ្នា។ ឃាតកម្មលើសត្វក្អែកស្រមោលនៃពស់មួយដែលមានជាតិខ្លាញ់ដែលជាគ្រុនក្តៅនៃកាំរស្មីកាំរស្មីនិងការឡោមព័ទ្ធសត្វក្រៀល។
ឃាតកម្មនេះគឺ Shiraz មកពី McLaren Wale ដែលផលិតដោយ Brian Cameron ។ វាគឺជាម៉ាកឃិនស៍បែបបុរាណ Shiraz ដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងថាមពល។ ស្រាស្រស់ស្អាត។ 34,00 ដុល្លារ RRP ។
ស្រមោលគឺជារន្ធដណ្តើមកំពូលភ្នំ Adelaide Hills ដែលផលិតដោយ Mike និង James ចុច។ វាជាឧទាហរណ៍ដ៏ភ្លឺចិញ្ចាចដ៏ភ្លឺស្វាងនៃរឿងនេះក្នុងករណីខ្លះមានភាពរឹងមាំប៉ុន្តែក្រុមនិងកូនប្រុសរបស់ឪពុកនិងកូនប្រុសនេះបានដាក់ដែកគោល។ ទាន់សម័យមានថាមពល។ 34,00 ដុល្លារ RRP
សំពត់នេះគឺជាការឈឺចុក្កតាពីម៉ាកខេនវ៉ាលដោយហ្វ្រេដហេកដិន។ ជាទូទៅត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងការលាយបញ្ចូលគ្នារវាង GSM, Grenache កំពុងក្លាយជាការពេញនិយមដូចជាទំពាំងបាយជូរនៅក្នុងសិទ្ធិរបស់វាដែលខ្ញុំស្រឡាញ់។ ការធ្លាក់ចុះគឺជាការធ្លាក់ចុះដ៏ធំសម្បើមជាមួយនឹងការប៉ះកំដៅនិងគ្រឿងទេស។ ឆ្ងាញ់ណាស់។ 34,00 ដុល្លារ RRP
ការបញ្ចូលការណ៍គ្រុនក្តៅគឺមកពីម៉ាកខេនវ៉ាលវ៉ាដែលផលិតដោយជូលីនិងម៉ៃឃើលស៊ីថុន – ហើយគឺជាអ្វីដែលខ្ញុំពេញចិត្តក្នុងជួរ។ នេះគឺជាការបញ្ចូលគ្នាមិនធម្មតា 70 ភាគរយ Merleot 15% Cabernet និង 15% Mournvèdre។ លទ្ធផលគឺជាកំរិតនៃផែនដីដែលលាក់កំបាំងយុវវ័យនៃស្រាដ៏អស្ចារ្យនេះ។ មានផ្លែឈើស្រស់បំព្រងឱ្យបានច្រើនដើរតាមការផ្តល់នូវរចនាសម្ព័ន្ធដ៏អស្ចារ្យដល់ស្រា។ 34,00 ដុល្លារ RRP
ទីបំផុតការឡោមព័ទ្ធគឺជាការចេញផ្សាយដែលមានកំណត់ Shiraz មកពី McLaren Wale ដោយ David និង Rang Paxton ។ ពួកគេដាំទំពាំងបាយជូររបស់ពួកគេនៅក្នុងចម្ការទំពាំងបាយជូរជីវគីមីដែលមានទិន្នផលទាប (មានស្រោមពោះត្រឹមតែ 150 ករណីប៉ុណ្ណោះ) ហើយលទ្ធផលគឺស្រាទំពាំងបាយជូរពណ៌ក្រហមដែលពោរពេញទៅដោយកាកាវគ្រឿងទេសនិងផ្លែឈើងងឹត។ ស្រាទំពាំងបាយជូរដ៏កម្រមួយស្រទាប់។ 70,00 ដុល្លារ RRP
ហែករ៉ូបូតអូស្រ្តាលីខាងត្បូងនេះគឺជារបាយការណ៍ឥណទានពិតប្រាកដមួយដែលមានជំនាញរបស់មនុស្សទាំងនេះដែលខិតខំប្រឹងប្រែងខ្លាំងណាស់ – តាមកំរិតស្មៅមូលដ្ឋានសម្រាប់ឥណទានតិចតួច។
ជួរស្រាពណ៌ក្រហមដែលមានពន្លឺព្រះអាទិត្យពីរ៉ូបឺតមណ្ឌលបារី
មានការសហការគ្នាក្នុងការបន្តរវាងអាមេរិកពាយ័ព្យរបស់អាមេរិកនិងខាងត្បូង។
ប្រហែលជាវិធីសាស្រ្តថ្មីៗគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍បំផុតចំពោះស្រាក្រហមដែលយើងបានឃើញនាពេលថ្មីៗនេះគឺជាជម្រើសឯកជនរ៉ូប៊ឺតមណ្ឌលបតី។
រថយន្ត Winer ជនជាតិអាមេរិកនេះបានដំណើរការយ៉ាងល្អក្នុងរយៈពេលជាង 50 ឆ្នាំដោយមានស្រាអាកាសធាតុត្រជាក់ដែលមានគុណភាពខ្ពស់នៅតំបន់ភាគខាងជើងនៃរដ្ឋកាលីហ្វ័រញ៉ា។
ប៉ុន្តែតាមរយៈការជ្រើសរើសយកស្រានីមួយៗដែលមានវ័យចំណាស់ក្នុងធុងដែលបានប្រើសម្រាប់វិញ្ញាណអាមេរិកបន្ទាប់មកបញ្ចូលពួកគេវិញជម្រៅនៃរសជាតិបានរីករាលដាលនិងកំណត់ចំណាំកំណត់ត្រាគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ថ្មី។
ការជ្រើសរើសឯកជន Chardonnay និង Cabernet ទាំងពីរមាន Macchiato នៃ Bourchy, ខណៈដែល Merlot ស្ថិតនៅក្នុងធុងរូមងងឹត។
យើងពិតជាភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងលទ្ធផលនៃស្រាទាំងនេះ។ ប្រលោមលោកការប្រើប្រាស់សក្តានុពលព្រះវិញ្ញាណបង្កើតនូវការលះបង់ដែលអ្នកនឹងមិនមានទៀតទេ។
ដើមឈើអុកឬការ៉ាមែលបន្ថែមនៅឈូងសមុទ្រដែលមានជាតិផ្អែមនិងរលោងយ៉ាងខ្លាំងបន្តិចនៅក្នុងមឺរឡៃនិងថែមទៀតនៃវ៉ានីឡានិងកាហ្វេនៅកាប៊ឺរ។ វាក៏មានភាពសម្បូរបែបនៅក្នុងពួកគេទាំងអស់ដែលមានអត្ថន័យជ្រាលជ្រៅ។
ស្វែងរកស្រាទាំងបីនេះនៅក្នុងដាវដុសរបស់ប្រទេសដែលមានទឹកប្រាក់ប្រហែល 25 ដុល្លារ។